Koszerność jako element diety religijnej

Koszerność to pojęcie związane z religią żydowską, które opisuje reguły określające produkty dozwolone do spożycia. "Koszerne" to także określenie na warunki, w jakich produkty te powinny być produkowane i spożywane. Zasady koszerności wywodzą się z Tory, czyli świętej księgi judaizmu, którą stanowi pierwsze pięć ksiąg Biblii. Reguły te są bardzo ważne dla ortodoksyjnych Żydów, dlatego są przez nich ściśle przestrzegane.

Czym jest koszerne jedzenie?

Koszerność określa bardzo ścisłe i skomplikowane zasady w sprawie jedzenia. Mięso koszerne dopuszczone do spożycia to produkty pochodzące od zwierząt, które mają rozszczepione kopyto i przeżuwacze. Do koszernego mięsa zalicza się także mięso zwierząt wodnych, które mają płetwy i łuski, niektórych ptaków i szarańczy. Żywność koszerna to również mleko i jaja pochodzące od zwierząt, których mięso jest koszerne oraz miód. Do produktów koszernych należą także owoce, które pochodzą z co najmniej trzyletnich drzew. Ortodoksyjni Żydzi bardzo przestrzegają, aby to, co jedzą, było koszerne. Gdy cokolwiek budzi ich wątpliwość, nie włączają tego do swojej diety.

Zasady spożywania posiłków

Koszerność określa, że mięsa nie można spożywać razem z produktami mlecznymi, a posiłki te powinien dzielić odstęp kilku godzin. Długość przerwy zależy od stopnia ortodoksji, jednak standardowo wynosi 6 godzin. Najbardziej ortodoksyjni Żydzi uważają jednak, że przerwa powinna trwać co najmniej dobę. Zasada ta wymaga od Żydów stosowania w kuchni dwóch osobnych kompletów garnków, naczyń i innych sprzętów kuchennych.

Certyfikat koszerności

Dawniej, gdy koszerna żywność była wytwarzana w domu, Żydzi mogli mieć pewność, że jest przyrządzona w pełni prawidłowo. W dzisiejszych czasach większość jedzenia kupuje się w sklepach. W związku z rozwojem technologii jedynie eksperci w dziedzinie koszerności są w stanie stwierdzić, czy przetworzona żywność jest w stu procentach koszerna. Z tego powodu powstał specjalny certyfikat koszerności. Są nim oznaczone produkty, które otrzymały poświadczenie koszerności od rabina lub agencji nadzoru koszerności. Nasza firma oferuje jedynie produkty sprawdzone, oznaczone certyfikatem koszerności, które zostały przetestowane przez specjalistów. Klienci mogą więc mieć pewność, że żywność w naszym sklepie jest w pełni koszerna i spełnia wszystkie normy.